2013年7月14日

【長岡伝承野菜】見つけた！探していた味。どこか懐かしい味。

新潟の伝承野菜は魅力的なのが多い。
とくに夏野菜！

旧山古志村伝来の神楽南蛮はピーマンの形してるけど、実はシシトウ。
たべてびっくり。見た目パプリカなのに辛いんです。
神楽南蛮の姿煮。土鍋でじっくり砂糖醤油で煮込むと甘辛になっておいしい。
神楽南蛮だけあって、南蛮漬けにしてもおもしろい。

手のひらサイズの長岡巾着ナス。
あまりにかわいかったので、ポストカード風に加工してみました。

この２つの野菜は草姿も小ぶりで、家庭菜園向き。
小ぶりなわりに、実がいっぱいできる神楽南蛮。ベランダでも十分そだてられます。

長岡野菜ブランド協会　http://nagaokachuoseika.co.jp/