＜当館での新型肺炎への対策について＞

※お越しになる際はマスクを着用でお願いしています。

※入り口に消毒液を設置しています。手洗いおよび消毒にご協力ください。

2020年7月11日（土）

第２土曜日 10:00~ / 14:00~

里山文庫の資料解説をします

入館料 

感染症予防対策について

ご予約・お問い合わせ

実らせる柿は1本の枝につき1個だけ。残り3/4は摘果します。この作業に1本1時間かかります。柿農家にも高齢化が進み、労働力不足と柿の出荷値段がやすいことから辞めていく人があとをたたないのだそうです。

呼びかけに賛同してくれたメンバーで、捨てられる青柿をいただき、摘果のお手伝いをしてきました。

青柿を石臼と杵でついて山水で仕込みます。

生絞り柿渋染め用と、1年寝かせた柿渋と、2種類の柿渋をつくりました。

あくる日にはぶくぶく泡立ってきます。


10日間毎日かき混ぜ、濾します。
濾した液体は1年寝かせます。

3年前につくった柿渋。
渋い色になりました。

休館期間

4月25日（土）～5月31日（日）（予定）


業務再開の際は、こちらのサイトでご案内いたします。皆様もどうぞ、ご自愛くださいませ。


里山文庫

まずは、庭づくりとは何だろうというところからイメージを共有。

目、耳、鼻、口、手、五感を使ったデザインを考えてみる。

どんなカラーにしたいのか、どんな音が心地よいと思うか、何の香りが好きか・・・。

みんなの好きを集めていくと、梅干しを想像してよだれがでるように、わくわくと想像が広がります。

まずお庭のデザインに最初に必要なことは観察すること。

ガーデンに関わる「人」と土地の「環境」、２つの要素から考えていく必要があるとのこと。

「環境」については、日当たり、土壌の質、生えている植生、水源、マイクロクライミット（局地的な気候）、観察しながら、図面を書くために図っていきます。

つまり私なのですが、ほんとに嗜好性が違うもので、前のオーナーさんは、お花が好きな方のようでした。スミレ、スイセン、アジサイ、ボケ、バラ、ツバキ、チューリップ、モクレンと、季節の変化を楽しめるお花たちが植えられています。たぶん、まだ気づいていないだけで、もっといろんな種類がありそう！

かわいくていいのですが、私はもっと食べられるものを植えたいのです。

キンカン、モモ、お茶の木を残しつつ、スイセンはすみません、ちょっと間引かせてもらって、ハーブやいちじく、ブルーベリーなど食べられるものを少しづつ増やしていきたいと思っています。

パーマカルチャーとFood Forest

パーマカルチャーは、オーストラリアから始まった持続する農業システムのデザインで、NaturalだけどNatureじゃない、人と自然の共生の場づくり。ただ食べ物をつくるだけではなくて、水利や燃料（薪炭材）、電力供給（ソーラー、風力など）、雨水タンクなど、ホリスティックに暮らしの場の循環を考えていくシステムづくりのこと。

森の中にもレイヤーがあって、背の高い柿や栗、針葉樹と常緑樹、背の低い多年草、つる性の植物、そして地面を覆うカバークロップ、などなど、多面的に共生する場づくりをしていくところが商業的な農業とは違うところ。

（パーマカルチャーについて語るとまた別のクラスになってしまうので、本もたくさんでていることだし割愛します）



どこに何を植えるかは、スペースの問題もありますが、時間軸も考えないといけません。
すぐに食べたいのか、何年後かにたくさん収穫できるものを植えたいのか。

果樹などは時間がかかるとして、「すぐに何か植えたい」という私のリクエストで、とっておきの方法を教えていただきました。

その名も「ラザニアガーデン」。名前だけで美味しそうです。

ラザニアガーデンをつくる

ラザニアというだけあって、いくつかのレイヤーを作っていくのですが、ラザニアガーデンのメリットは、土ができていない場所でも、いちからコンポストを作って、発酵させて・・・というプロセスなしに、いきなりタネをまくことができるそうです。

ポイントは、C（炭素）が多いものとN（窒素）が多いものを交互にレイヤーをつくっていくこと。Cはダンボール、枝、バーク、Nはフレッシュな刈り草（マメ科のものがよい）。
そして最後に野菜の培養土（ホームセンターで300円くらい）を10cmくらい入れます。

（なぜCとNかというところは、植物の成長に必要な構成要素で、C/N比で検索してもらうといろいろと出てきます）



①まず、木枠を作ります。

②底にダンボール（C:炭素）を敷き、穴を空けておきます。
このやり方にはびっくり。

③フレッシュな草（N：窒素）。
うちにはカラスノエンドウがたくさん生えていました！窒素固定してくれるマメ科です！

④その上に落ち葉を敷き、
⑤最後に培養土を入れます。

できあがり。
とってもふかふかで、ここで寝れる！と一同。


早速植えても大丈夫とのことで、パセリと、いただいたルッコラ、マスタードガーリック、カモミールの種をまきました。
うまくできるかな。どきどき。

山の辺の道の散歩と長岳寺でのお食事

拠点をここに決めたのは、山の辺の道の雰囲気がとても好きだったからというのが大きく、うちから長岳寺まで歩いて２０分ほどなのですが、今回、その空気感も感じてもらえたのがよかったです。



長岳寺

長岳寺の三輪そうめん

来週はちょっと旅に出ますが、3月30日〜4月5日はほぼ何かしら作業しています。
よかったら覗きに来てください。お手伝いも大歓迎です。

最後の講座となります第６回薬草講座は繭つむぎを予定していましたが、

新型肺炎の拡大により、この度のイベント実施を中止させていただくことになりました。

つきましては、受講料の5000円（６回分通しでお申込みいただいた方には、4000円）を返金することにいたしました。

最後にお会いできなくなってしまい、大変残念ですが、安全を第一に考えた結果となりました。

ご不便おかけしますがどうぞよろしくお願いします。

里山文庫

こちらのオンラインストアからお申し込みいただけます。

ならいごとの旅 in 台湾（２）薬草を学ぶ旅

ならいごとの旅 in 台湾（３）茶農家を訪ねる旅 in 台東

ならいごとの旅 in 台湾（４）台湾流住み開き？！自宅は種のミュージアム

ならいごとの旅 in 台湾（５）宜蘭でエコな暮らしを学ぶ博覧会

薬草（青草）のお店やカフェがどんどんオシャレになって面白い台湾。日本では薬事法の関係で使えないものも、普通にカフェや屋台でも食べられるし、食材として分けてもらえます。

「薬と食の境目？台湾ではないかな。医食同源だから。あえて薬膳って言わないよね。自然に料理に使ってる。」とのこと。

台湾では普段の暮らしに普通に溶け込んでいる文化なのでした。

いくつかのお店で使い方を聞いてみました。トウキやどくだみ、仙草は知ってるけど、他は全く知らない草がずらり。選び方がわからないので、鍋とか料理に使える青草のオススメを聞くと、サンプルをいろいろといただきました。日本語での薬草教室もされていて、興味ある方は台湾に行くと学べます。

四物湯と四神湯の違いって？

四物湯

台湾の薬草と中国語

中国語がわからないと、まず何に薬草なのかがわかりませんが、日本で使われている薬草は、生薬名を書けば通じることも。

よくみる台湾の薬草

九層塔　台湾バジル
魚腥草　ドクダミ
艾草　　よもぎ
咸豐草　センダングサ
狗尾草　エノコログサ
紅田烏　ツルノゲイトウ
雞鵤刺　ノアザミ
白鶴草　ハッカクレイシ
洛神　　ローゼル
抗菊花　コウキクカ
金線連　キバナシュスラン
鳳尾草 イノモトソウ
牛乳埔　イヌビワ

台湾の常用薬草についてはまたいつか詳しく解説したいと思います