山菜：ユキノシタ［雪ノ下］Saxifraga stlonifera

ユキノシタ［雪ノ下］Saxifraga stlonifera、ユキノシタ科ユキノシタ属
別名：イドクサ、イドバス、イワカズラ、イワブキ）


山間の岩場に生えており、春先になると、ぴよーんと赤いひげが伸び、かわいいお花が咲きます。
けっこう長い期間咲いているので観賞用に鉢植えにしても楽しめます。

葉の模様もかわいいので、思わずスケッチしたくなる植物です。
葉やお花をモチーフにデフォルメしたデザインでブックカバーなんかにしてもかわいいかも。

もちろん、山菜としても利用できます。やわらかい葉を積んで、塩一つまみ加えた熱湯で5分ゆで、冷水で15分さらし、和え物に。てんぷらにしてもおいしいですよ～。