やさいのがっこうvol.2　かぼちゃ

やさいのがっこうは、持ち寄った野菜を食べ比べ、気に入った野菜の種を採り、裏庭で栽培実習。たねから料理まで学ぶ学校です。

前回記事：

やさいのがっこうin桜山 Vol.1 ナス編を開催しました

野菜の学校第２回課題は「かぼちゃ」。

全国から１０種類の地かぼちゃが集まりました。品種は、大きく分けて、日本かぼちゃ（小菊、鹿ケ谷、関屋）、西洋かぼちゃ（坊ちゃん、打木）、ペポカボチャ（ズッキーニ、そうめん）があります。



水分が多いとろっとした日本がぼちゃは煮崩れしにくく、煮物にぴったり。ホクホクした西洋かぼちゃは、スープやまるごとソテーに。


 【スケジュール】

朝　礼
1時間目　　カボチャのグループ分け
2時間目　　ソテー食べ比べ
３時間目　　煮物食べ比べ
４時間目　　姿焼き（グリル）
５時間目　　てんぷら食べ比べ
放課後・・・

そうめんカボチャ

山古志バナナかぼちゃのてんぷら

 「桜山長屋・シードバンク」できました！


人気が高かったのは、山古志村のバナナかぼちゃ、バターナッツ。

うちでも育ててみたい！と種を持ち帰る人も。


そこで、ウマい種は町家で保存し、だれでも利用できるシードバンクの運用をはじめました。

利用したい人は、種帳に記録をお願いします。利用された方は、できるだけ代わりの種を寄贈してください。たねのシェア始めましょう！

神棚に祀られるタネたち

桜山長屋はこちらへ。
http://miyazu-machiya.net/

〒626-0008
京都府宮津市字万年1番地