野菜の成長（１）ネパールダイコンができるまで

Phythane Rato 種のパッケージ

ただいま成長中～♪

手前のもさもさしたのが成長期のネパールダイコン。
葉っぱがつるっとしててダイコンのよう。
ネパール独特の品種の特徴なのかなぁ。













収穫できました。ベビーダイコンです！！
いや、普通はめちゃめちゃ大きくなるんだけどなぁ～ってネパールの友人が言ってました。
これは苦みが強かったけど、本来大きくて甘いのだそう。

そして、どうやって食べるかと聞くと、これがまた面白い！

①そのままサラダにして生で食べる
②ピクルスにする
③発酵させてちょっと酸っぱくなってから干して保存する。

発酵させて干したダイコンを「Sinki（シンキ）」って呼んでるらしい。
そしてカレーに使うんだって。
想像するだけでおいしそう～

で、これがその花。
花までほんのりとピンクに色づいてます。

「ハマダイコン」はピンク色してたので、もしかして原種に近いのかも？

ネパールダイコンの花

ネパールダイコンの種

種いっぱいとれました。育ててみたいって方は採れたての種あります。











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