2012年9月20日

かぼちゃの花を食す

限界集落の農業で辛いなぁと思うことは、雪かきでも、開墾でもなく、（いや、それも厳しいのだけど・・）、野獣の被害。

いのししも狸さんも、かわいいのだけど、人間生きてりゃ、戦わなければならないときもある！

かぼちゃの実をトロ箱を裏返してふたをし、ブロック塀２つ、３つおいてあっても、軽くのけられる。

農協の方に相談すると、それは、サルでなくいのししに違いないとのこと。

「サルだと、そんなに力はないので、ブロック塀はのけられない、いのししなら、鼻にぶつかるものは、とにかくひっくりかえす癖があるので、ブロックは逆効果。」

そ、そうなのか・・・

「かぼちゃは特に大好物だから、電気柵をしないとムリ！」とのことでした。

田舎では、無農薬栽培より何より、無電気柵栽培はかなりムリがある。

トマトやナス科は、ほとんど被害がありませんでしたが、かぼちゃはあきらめることにしました。

といっても、「実は」、です。

ブータン王国では、作物はひとつの用途だけでなく、多機能な役割をもっています。

たとえば、とうもろこしは、実を食べ、酒にし、皮は牛に与え、マルチにもなる。

かぼちゃは、牛舎や木をつたい、日よけとする。

花や新芽も残さず食す。

これに倣って、実は野獣に与え、私は葉と花を食べることにしました。

住み分けというわけです。。。（←悔しまぎれですが・・・^^;）

はい、調理するとこんな感じになります。
和え物にぴったりです。
意外とおいしいので、試してみてね☆