伊吹山麓の薬草村を訪ねて（１）暮らしに根付いた薬草文化

伊吹山の麓にその薬草村はありました。
見渡す限りの段々茶畑。

徳島の天空の村訪問に続いて、茶に縁があるようです。
茶のあるところに、こんにゃくあり、と言われますが、炭焼き、養蚕文化は全国の山村文化に共通していますね。特にこの地域ならではの生業には、薬草文化があります。

在来のヤマチャ畑。茶畑以外の土地を「タダバタ」と区別して呼ぶ。山奥の「ミヤマ」と家の近くの常畑「キューバヤシ」の間にある「ムツシ」では、焼畑が営まれていた。

薬草村の歴史 history of plant medicine

伊吹山はかねてより、花崗岩が薬草の自生に適していたこと、木本がほとんど蔓延っていないことから、世界でもめずらしく約280種類の薬草が自生していると言われています。


ここに住んだ人たちが薬草とかかわってきた歴史も長く、古くは、壬申の乱で敗れ、自殺した大津の皇子（弘文天皇）の妃と御子が落ち延びたとされるその里には、内裏の医学知識が伝えられてきたといいます。

庭に生えるトウキ（当帰）。
タネができるまでに3年の歳月がかかるため、根こそぎとることなく、タネが落ちてから刈り取る。
すると、順繰りにあたらしい芽が生まれ変わる。


ちょうど「どくだみ」を干しておられました。


薬草は、有効成分にもよりますが、紫外線に弱いフラボンを含むものは特に陰干し、肉厚な葉は、日干ししてからしおれたら取り入れて陰干しにするのだそう。


家のまわりには、ほかにも、メギ、キハダ、ギボウシ、ゲンノショウコ、コンブリ（アサツキ）、シシウド、ウツボグサ、アマチャ、ナツメ、ミョウガ、サンショウ・・・

植えられているのか、自然に育っているのか、先祖代々受け継がれてきた多様な植物がありました。




「押し切」とよばれる野草の裁断機は、各家庭に１台はあるという・・・

お茶、入浴剤につかう薬草は、8～10種類ブレンドされる。


「伊吹百草」は伊吹の名産ですが、たくさんの薬草がブレンドされたもの。
各家庭によって、季節によっても内容は変わってくる。


メギ。鬼皮をはぐと、アマ皮はウコンのような黄色をしていて、とても苦く、胃腸に効く。
するどいトゲから、地元では「トリトマラズ」と呼ばれているそうです。


道沿いに咲くカワミドリ。薬効が高く、薬事法で規制されているほどだというが、さりげなく道端に生えている。


伊吹ジャコウソウ
西洋ハーブでは、タイム。

わざわざ西洋から取り寄せなくても、日本ならではの豊かな和のハーブがたくさん。




郷土料理にも利用される薬草。
冬の間雪で閉ざされるこの地域では、乾燥させて裁断、または粉末にし、保存するか、焼酎漬け、もしくは塩蔵にして、冬の間の食事としてきたそうです。




シャクのハンバーグ、ふきの佃煮、ウドのサケマリネ、クロモジのゼリー・・・
「どこで覚えられたのですか？」
と訪ねると、ふつうに家庭で食べてきた郷土料理ですよ、ということでした。

ほんとうに素晴らしいお料理でした。



今回の旅は、伊吹和ハーブ塾のフィールドツアーで訪問しました。
ＨＰ　http://form.wa-herb.com/wa-herb_ni_fureru/



前回記事：


農ある暮らしを訪ねる旅（５）天空集落で受け継がれる「タネ採り文化」

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