京野菜のジーンバンク訪問；知られざる京の在来野菜

宮津の木子トマト、笠置三尺キュウリ、そして、谷ごとに姿形が違うと言われる多様な豆たち。知られざる「京の在来野菜」の姿がそこにありました。

まずは、レクチャーから。
「京野菜」とは何か？昭和３５年にスタートした種子保存事業の経緯、新しく始まった京野菜として認定されている以外の野菜の発掘と今後の展開などなど、興味深いお話を聞かせていただきました。

京の伝統野菜　３７品目
ブランド認定　１３品目
準じるもの　３品目

＜ブランド認定要件＞
①イメージが京都らしい
②または販売拡大を図る必要があるもの
③かつ次の要件を備えているもの　　　
（１）出荷単位としての適正な量を確保できる　　　
（２）品質・規格を統一できる　　　
（３）他産地に対する優位性・独自性の要素がある

京都ブランド産品には野菜以外もあります。
丹波栗、京たんご梨、山の芋、それから、丹後ぐじ。

丹後メロンの追加など、その数は現在も増えているそうです。

ほ場見学では、いわゆる「京野菜」ではない、隠れた京の在来種も試験されていて、現原種の採種ほ場を案内していただきました。

万願寺とうがらしの種採り。つぼみの頃に花びらをめくり、人工受粉する。

と、園芸部の三村さん。

コレクションされた種のうち、ブランド産品を重点的に園芸部で系統維持しているのですが、薦池大納言や集落ごとに異なる多様な豆類など、畑部で保存している種もあるとのこと。