2015年5月6日

聞き書き合宿【丹後・綾部編】

ならいごと , 農ある暮らしを訪ねる旅 , 聞き書き部 0 件のコメント :

おばあちゃんのお手伝いしながら伝統農法を学ぶ。

在来茶を摘んだり、雑穀の調整をしたり。

働きながらてしごとを学ぶ。

野外でたべる朝ご飯が最高！

GW３泊４日で丹後へ。

村のおじいさん、おばあさんから暮らしの知識と伝承技術を学ぶ「聞き書き塾」の打ち合わせ。様々な分野の達人約２０名のお話を聞いてきました。

季節ごとの海藻の種類と利用法、保存している豆の品種と調理法。自然食スイーツの話。おばあちゃんの薬箱の話。

キノコ学、発酵学、海草学、醸造学、庭作り、伝統農法、食品加工。

地元には先生がいっぱい。教材がいっぱい。

伊根でのききがき。

ランチはおばちゃんの手料理。

夜は日本酒の会。

宮津市世屋地区での聞き書き。

おばあちゃんの農作業を手伝いながらお話を聞く。

草を運んだだけなのですが、

助かったわ〜ってジュースをいただいた。

右の石垣に生えているのはお茶の木。

農作業のあいまに、葉を摘み、お湯で煮だして飲む。

雑穀の脱穀お手伝い

そして、最終日は綾部へー。
「綾部ローカルビジネスデザイン研究所」塩見直紀さんのローカルビジネス創造プロジェクトの一環で集落をまわってきました。
資源調査の手法、地域資源の活かし方、コンセプトメイキング他、たくさんのヒントをいただきました。

ミョウガ占い。

とっても濃いゴールデンウィークでした！
お世話になったみなさま、ありがとうございました！！