ならいごとの旅 in 台湾（３）茶農家を訪ねる旅 in 台東

縁分 yuan fen「ご縁ですね」
この言葉を何度聞いただろうか。

人と人とのつながりをたどってゆく国際漂流旅行。
今回集まったのは、中国、台湾、日本の３カ国のメンバーたち。
共通点はお茶が好き。community design地域づくりに関わっている。
ということで、台湾のお茶やフェアトレード、農村移住計画などの現場を訪ねてきました。

お茶の先生のご縁を頼ったり、昔訪ねた場所を再訪してみたりしながら、流れるように関係性をたどる旅をしてきました。
滞在している連さんの農場では、紅烏龍、蜜香烏龍、高山緑茶、金萱茶、独自の農園で４種類の茶を自社農園にて有機で生産。そして、国有の山林に自生する野生山茶を扱っています。

鹿野の茶商民宿

「天時、地利、人和」
良いお茶を作る条件をこういうそうです。
天の時を知り、地の利を読み、そして人の技術がお茶の味を作ってゆく・・・

日本ではよいお茶というと、玉露やかぶせのように、うま味で表現されることが多いけど、台湾茶の場合は、香りが大事。