【イベント案内 9/9】World Fermentation第1回　発酵する台湾～菌とともに生きるアジア2000年の知恵を食す～

【内容（予定）】

・アジアの麴づくり(餅麴、紅麹、の解説使い方と紅麹糟の味をみてみよう）
・豆腐ようの食べ比べ（台湾と沖縄）
・変わり発酵茶を味わう（沈香・珈琲）

日時：2017年9月9日（土）
　　　14：00～15：30（開場13：45）
場所：浮島ガーデン京都２Ｆスペース
　　　〒604-8074　京都市中京区朝倉町543
定員：２０名
料金：2,000円（1ドリンクと試食付）
※参加費は当日受付にてお支払いください。
申し込み：事前予約制（お名前・メールアドレスまたは電話番号・参加人数をご記入ください）
メールアドレス：yuki@ukishima-garden.com（担当：砂本）

●里山文庫 前田知里
＜経歴＞
2009年〜2011年　ワーゲニンゲン大学有機農業研究科アグロエコロジー専攻
20011年〜帰国後、全国の農村を訪ね歩き、古老から伝統農法や保存食、手仕事などナリワイを学び数多くの発酵食品と出会う。
現在はフリーランス通訳ガイド＆ツアーコーディネーターとして地方での経験を元に日本の風土を訪ねる旅づくりに取組中。